Fromage et tarte au fromage : toutes nos recettes

Des amateurs de Maroilles par ici ? J’espère que oui parce que aujourd’hui c'est une recette qui va embaumer la maison, une Flamiche au Maroilles cette spécialité du Nord alliant la légèreté d’une pâte levée à ce fromage qui a du caractère puisqu’il sent fort mais dont la saveur reste douce après la cuisson contrairement à ce que l’on pourrait supposer.

Il y a des recettes qui sentent bon les vacances, le soleil et les terrasses ombragées. Cette tarte feuilletée en fait partie, avec son mariage séduisant entre la douceur crémeuse du chèvre frais, le fondant légèrement sucré des échalotes confites et le caractère affirmé des olives de Kalamáta. Le prosciutto di Parma apporte sa délicatesse iodée et soyeuse, tandis que le parmesan râpé vient couronner l'ensemble d'une note umami irrésistible. Parfaite pour un déjeuner estival ou une entrée remarquée lors d'un dîner entre amis, elle réconcilie sans effort la tradition italienne et les saveurs du bassin méditerranéen.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, quelques gouttes de crème de balsamique tracées au moment du service transformeront chaque part en une expérience à la fois fraîche et profonde. Le mesclun et la ciboulette ciselée apportent légèreté et fraîcheur, mais rien ne vous empêche de les remplacer par de la roquette pour plus de caractère, ou d'ajouter quelques tomates cerises rôties pour un surcroît de couleur. Si vous ne trouvez pas de prosciutto, un jambon cru de montagne fera très bien l'affaire. Servie tiède avec un verre de Vermentino ou d'un rosé de Provence bien frais, cette tarte n'a plus qu'à faire son effet.

Recette de tarte au fromage, la tarte au fromage est parfaite pour des dîners de semaine rapide et faciles juste servie avec une salade verte, c’est aussi une bonne façon de finir tous les bouts de fromage qui nous restent!

Une tarte qui croustille !

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse galette à partager pour les amateurs de fromage. C'est une alternative aux tartes ou cakes salés et aux pizzas.

Une tarte au fromage pour l'apéro ou une entrée ! Avec accords mets et vin.